Sake de Coria

Sabor nipón a orillas del Guadalquivir

El link entre Coria del Río y Japón

Este sake con sabor español es el hilo que une la localidad sevillana de Coria del Río con Japón, donde el mestizaje con el país nipón es una de sus señas de identidad desde el siglo XVII, cuando parte de la delegación que viajaba con el diplomático Hasekura Tsunenaga se quedó a vivir allí. Ahora ya no hace falta ir hasta Coria para poder probarlo en casa y descubrir tú mismo la curiosa conexión.

El arroz es la clave

Antonio Bizcocho lo tuvo claro cuando ideó este sake en 2017 enfocado a gustar tanto a nacionales como foráneos: había que fundir el sake tradicional, que parte del arroz al vapor, con el arroz con leche, que despierta emocionalmente nuestro paladar. “A los japoneses les encanta y cuando vienen se llevan botellas”, cuenta el fundador de Sake de Coria.

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