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Obrador Rafa Gorrotxategui
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Chocolate 70% con pétalos de rosa
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Detalles del producto
Evocador y estimulante, este chocolate fusiona el sabor de pétalos enteros de rosas y fresas naturales liofilizadas con el mejor cacao. Cada mordisco resulta sugerente. La simbiosis de este chocolate al 70% con ingredientes tan delicados lo convierten en una pieza de alta gastronomía.
Gipuzkoa ha sido la mayor productora de chocolate a nivel nacional de toda la vida, quien más chocolates hacía hasta los años sesenta"", explica Rafa Gorrotxategui, quien ha convertido la tradición en creaciones con enfoque de alta gastronomía. Defensor del uso de ingredientes naturales, como el azúcar integral de caña en lugar del refinado, sus chocolates buscan la huella sostenible.
Proveedor: Obrador Rafa Gorrotxategui
Ingredientes: Cobertura de chocolate negro (99,5%) (pasta de cacao Ecuador, azúcar, manteca de cacao, emulgente: lecitina de SOJA, aroma natural de vainilla), fresa liofilizada 0,3%, pétalos de rosas secos y liofilizados 0,2%.
Cacao: 70% mínimo
Puede contener trazas de leche, sésamo y frutos de cáscara.
Peso: 100 g
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Un dulce clásico con un toque muy especial
En la localidad de Tolosa, en Guipúzcoa, el maestro obrador Rafa Gorrotxategi crea turrones únicos con sabores inesperados y exóticos. La clave está en los ingredientes, todos artesanos y de primera calidad. Sus creaciones tienen siempre como base el chocolate y, a partir de ahí, mezcla sabores inesperados, como su producto estrella: el turrón de trufa blanca con mandarina y yuzu.
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