Polvorón de almendras superior

Deliciosos polvorones artesanos con almendras enteras de Granada en su interior. El bocado que más triunfa en esta empresa familiar de Antequera que trabaja siempre con ingredientes de primera calidad: harina de Córdoba, manteca de cerdo ibérico de Guijuelo (Salamanca), aceite de oliva de Córdoba, azúcar de Jerez de la Frontera (Cádiz) y canela de Irán.

Pero no solo en la buena materia prima reside el éxito de estos polvorones adictivos, sino también en las cantidades y proporciones de las masas, una fórmula que salvaguarda con celo Juan Manuel Aguilera, el maestro repostero que junto a Violeta Rivas dirige la empresa familiar. “Cien gramos de más o de menos te varía todo, el sabor, la textura. Y eso aquí lo tenemos muy en cuenta".